PANE - all'acqua

Tempo di preparazione: 1-2 min + 1 ora lievitazione  + 30 min cottura

Ingredienti:

500 gr farina

300 gr acqua

1 cubetto lievito di birra o 1 bustina di lievito secco

20 gr olio EVO

10 gr sale

10 gr zucchero

Esecuzione:

1.     versare nel boccale l’acqua, il lievito e lo zucchero. Sciogliere per 5 sec a  velocità 4/5.

2.     Aggiungere il sale e la farina. 50 sec a velocità 6.

3.     1 min a velocità spiga

4.     lasciare lievitare l’impasto coperto  per ca. 1 ora in luogo caldo

CONSIGLIO: per una migliore lievitazione scaldare il forno per 1 min e poi spegnerlo, quindi riporre l’impasto all’interno del forno chiuso e spento per 1 ora

5.     dare la forma alla pagnotta ed infornare nel forno preriscaldato a 200 gr per circa 30 min. (controllare la cottura)